• Inmaken.
• Wecken.

Inmaken:
Het melkzuur inmaken van groente is een oude manier om groente bewaarbaar te maken. Het principe is eenvoudig; de van nature aanwezige melkzuurbacteriën worden gestimuleerd zich te ontwikkelen. Hierdoor krijgen schadelijke bacteriën geen kans. Het product dat zo ontstaat is bijzonder rijk aan vitamine C en aan melkzuur. Dit werkt regulerend op de darmflora en stimuleert daardoor de totale gezondheid.

Wecken:
De beproefde pasteuriseer-methode volgens Weck. Zeer geschikt voor (hele) vruchten, groenten en zelfs vlees.